Presa Canaria ialah anjing besar dengan tubuh amat berotot.[11] Jantan berdiri setinggi 60–66 cm (24–26 in) pada paras kelasa dan berukuran kira-kira seberat 50–65 kg (110–143 lb); betina pula berdiri kira-kira setinggi 56–62 cm (22–24 in) dan berukuran hampir-hampir 10 kg (22 lb) lebih ringan.[1][2]

Kepalanya lebar, besar, berbentuk segi empat sama, dan mempunyai bentuk brakisefalik kuat. Jika terpotong, telinganya berdiri dengan tegak. Di negara-negara yang mengharamkan pemotongan telinga, telinganya sepadan dengan kepala; tergantung ke bawah dan patut berbentuk loket atau "mawar". Bibir atasnya berayun-ayun, walaupun tidak secara berlebihan. Terlihat dari hadapan, bibir atas dan biri bawah bersatu untuk membentuk V terbalik. Bibir atasnya sedikit mencapah. Bahagian dalam bibir berwarna gelap.[1][2]

Baka ini juga bercirikan garis atas landai (dengan punggung yang lebih tinggi sedikit daripada bahu). Satu lagi ciri baka ialah rupa bentuk kaki (kaki kucing) dan pergerakan mirip kucing. Tubuhnya mesomorfik, iaitu, lebih panjang sedikit daripada ketinggian, yang menyumbang kepada pergerakan kucing.